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センナリ株式会社
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2019年05月24日

鳥取 砂丘らっきょうの産地へ

先日、鳥取県にある砂丘らっきょうの産地を訪問しました。
広島から会長夫婦と車で約5時間、やっと産地に着きました。
福部らっきょう産地に行く前に、朝一に恒例の鳥取砂丘の展望台に来ました。

最近にない雲一つ出ていなく真っ青な快晴です。朝なので風も爽やかで気持ちがよかったです。
アイスコーヒーでも呑んで、さあこれから契約に頑張って行ってきます。

福部らっきょう産地に、もう25年来長くお世話なっている生産者の湯邨様と当社会長と湯邨様のらっきょう畑にて。

今年の冬は雪がほとんど降らず、収穫前に適度な雨もあり、福部らっきょうは近年にない前年比120%の収穫量になりそうです。



いつも品薄だったので、増えると言うのは嬉しい限りです。
収穫されたらっきょうの両サイドをこのようにして、包丁を目の前で立てて、手作業で一つ一つ切っておられます。

息の抜けない大変な労力です。
このような作業を目の当たりにすると、心して生産者様の気持ちも繋いでらっきょう漬を丁寧に販売しないといけないといつも思います。
しかし、年々らっきょうの切り子さんが高齢化の為、人手不足で収穫量が増えても処理できなくて困っていらっしゃいます。将来に不安が残るとのこと。
また、人件費、物流費、資材などが上がり、らっきょうも値上げとなります。
当社での販売価格も長年自社努力を重ねて来ましたが、限界となりました。
毎年楽しみにしてくれている皆さまには大変申し訳ないのですが、今年の新ものらっきょうは少し値上げをさせて頂くようになると思います。らっきょう生産者様の継続の為にも、ご容赦重ねてお願いします。

広大な鳥取砂丘が広く繋がる砂地のらっきょうは、さすが日本を代表する食感と風味があります。
今日は気温も30℃を超えて真夏日でしたが、新ものらっきょう契約農家の湯邨様、娘さん、JA鳥取いなば福部らっきょう加工センターのセンター長様、皆さんにお会いすることが出来、本当に充実した一日でした。
人生、個人では何も出来ません。理念が同じ皆さんのお力をお借りして成せる事、沢山あると思っています。
当社も皆様方に生かされて企業として継続しているので感謝しております。
らっきょう畑から見下ろしたら、豪快で透きとおった真っ青な日本海が広がっています。

秋にはこのらっきょう畑が、一面紫色の綺麗な花の絨毯になりとても神秘的な景色が広がります。


★★通販サイト「大地蔵」★★
酢、ソース、ぽん酢、ドレッシング、有機シリーズ調味料など多数取り揃えております。
インターネットから直接お取り寄せできますので、
弊社ホームページ(http://www.sennari-oochi.jp/)
「ご注文」からぜひ、ご覧になって見て下さい。
もちろんお電話でも、ご注文受け承ります。
本社にて直売も行っておりますので、
皆様お気軽にお越し下さい。


  


Posted by センナリ株式会社 at 11:11Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2019年05月15日

有機玉葱の産地、淡路島へ。

5月11日淡路島、有機玉ねぎの産地を訪問しました。

天気も快晴で気持ち良く、玉ねぎ畑で目、耳、鼻、口で新玉をしっかりと感じました。
玉ねぎ畑は小高い場所にあり、穏やかな瀬戸内海が見下ろせます。潮風が吹き、土壌も塩水の関係で玉ねぎが甘くなるのではないでしょうか?
畑からとってすぐ食べてみましたが、本当に甘くて白く、シャキシャキ感があって玉ねぎ漬やサラダに最高です!!
新玉ならではの楽しみ方ができますね。
今年も生産者様としっかりお話しをして、契約してきました。

今年は気候もよかったせいか豊作らしいく収穫も早めのようです。
大玉が多かったようですが、味は通年通り変わらず、フレッシュ感とシャキシャキ感ありです。

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Posted by センナリ株式会社 at 10:38Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2019年03月12日

わさびの産地へ…!

先週から東京に出張していますが、わさびの産地、 市山の稲葉君から「この季節を逃したら新芽の花が見れない」と言う連絡をもらったので急遽、週末を利用して東伊豆の河津の産地に行ってきました。

東京から三島まで新幹線で行き、それからレンタカーにて約一時間半で無事に伊豆河津駅に着きました。
河津のわさび畑につきました。

山から流れる水も大きな音を立ててわさびに栄養分を与えており、自然の中ならではの風景です。
今年は暖かい事もあり成長がいつもの年より早いみたいです。天気も快晴で良い日になりました。

綺麗なわさび花が咲いてますが、満開になるとわさびの茎が段々と硬くなっていくらしいです。
新芽わさびの茎三杯酢漬にするには、5分咲きぐらいまでので花がベストとのこと。
こちらがちょうど五分咲きですね。

わさび産地ならではの、何も言えなくなるくらいの澄んだ空気が私を元気にしてくれます。
忙しい毎日でも、自分で確かめた原料を皆さまの為にお届け出来る幸せを感じてます。

新芽わさびの茎三杯酢漬は、この時期にしか収穫できない新芽わさびの茎を、純米酒をじっくりと時間をかけ発酵熟成させた、有機純米酢使用の三杯酢に漬け込みます。
酢のツンとした刺激がなく、爽やかさが生きるまろやかな味わいです。
箸休めに、ごはんのお供に、付け合せに、、
ぜひ「新芽わさびの茎三杯酢漬」を味わってみて下さい。

新芽わさびの茎三杯酢漬
100g入 1,080円


お花見シーズンのお酒のおつまみにも最高ですよ❀

限定100本とさせていただきます。
申込期限は3月24日まで!ただし、限定数量に達し次第早期終了することもございます。お早目のご注文をおすすめいたします。


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Posted by センナリ株式会社 at 15:24Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2018年12月05日

徳島県、ゆずの産地訪問

ゆず、すだち、かぼす山奥産地 阪東さんにお邪魔しました。

徳島県の山間部にある上勝町の山奥でやっとたどり着いた感じです。
こちらが左から生産者の阪東さん親子、そして当社会長夫婦です。

天気にも恵まれ、広いゆず畑を探索しました。寒暖差もあり、ゆずの香りが満ちていました。

一つとってみましたが、言葉で言い表せないほど香りの高いゆずでした。

ゆずの苗木を植えられていました。

今後、量を増やしていきたいと、今年ゆずの苗を120本以上植えられたとのことで期待してます。ただ、去年に続き今年も不作で産地として困っていらっしゃいました。
自然界のことなのでどうしようもないのはわかっているのですが…。
だからこそ、より一層大切に、皆で心してよい製品を作らないと!と、更に思いが深くなります。
今後も私達経営者が直接、国内の契約生産者を訪問し、本当に素晴らしい農産物原料を丁寧に購入させてもらいます。

徳島県産ゆず果汁をたっぷり使用した
のむ柚子酢の情報、お買い求めはこちら↓
のむ柚子酢 270ml

寒くなってきたのでホットで飲むと身体もぽかぽかと温まって美味しいですよface_01


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2018年10月12日

しょうがの産地へ

2018年10月6日。
熊本県八代の奥深い山の中にあるしょうがの産地へ行ってきました。

緑の絨毯を敷き詰めたような美しい畑の中で、やわらかくおいしい新しょうがは立派に育っていました。

周りが高い山で囲まれて、水も豊富で、しょうが作りには最適です。ただ年々、生産者の方々も高齢になり、地域の将来が不安とのこと。
生産者様です。

素晴らしいしょうがを日本の為にも若い世代の人たちに繋いでほしいと心から思います。
さて、今年の収穫量ですが、今年は雨が多く、去年より少ないみたいです。この日も台風25号が接近していました。
今回は新八代駅から広島へ、新幹線で帰りました。

昼過ぎに博多駅に着きましたが、台風の影響で新幹線が止まり、夜にやっと帰ることができました。
今回はちょうど台風とかさなり、大変な産地出張となりました。
体力勝負ですが、使命感を持ってやらないと。私自身が産地で確認した、たくさんの愛情をかけて育てられた生産者様の農作物を、当社の美味しい純米酢で甘酢漬けにして、1人でも多くのお客様に食べてもらい、笑顔が見たい!!
その思いが原動力になります。

今回の産地訪問の様子が下記より動画でご覧いただけます。
https://buzip.net/hiroshima/sennari-oochi/products/4534/

「若採り新しょうが漬」の予約を開始しましたら、またお知らせしますね。

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2018年10月03日

東北の産地を訪問しました。

2018年9月下旬、岩国空港から秋田空港に飛び、レンタカーで約1時間。やっと有機米の産地「大潟村」の畑に着きました。日差しもよく、私を待っているみたいでした。

黄色いジュウタンがまぶしいほど綺麗です。

畑の横には鴨の小屋があり、長年合鴨農法にされていて真実味がありました。草取りも大変なことと思います。
有機肥料も一から作られてまいす。

時間と手間がかかる作業ですが、お客様の健康が一番という愛情ある気持ちからそうされているのでしょう。私達がその思いを、お客様に伝えていきます。

有機米産地の動画はこちらから↓
https://buzip.net/hiroshima/sennari-oochi/products/3594/

そして、有機りんごの産地、青森県。
国産の有機りんごをつくられている方はわずか数件。あるご縁で出会った生産者様とは、何度か訪問させていただき、お互いのモノづくりへの思いを共感し、契約購入させていただいて数年になります。

今年もりんご畑はりんごのほの甘酸っぱい匂いが一面に広がりいい気持ちでした。

今年は収穫量が少ないとのことですが、元気なりんごを最低量は契約できました。お酢になるのは来年の春頃です。

有機りんごの産地の動画はこちらから↓
https://buzip.net/hiroshima/sennari-oochi/products/3595/

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2018年07月13日

九州にある産地へ

今回は、南九州の産地に行って来ました。
まずは宮崎県都城の霧島高原らっきょうです。

農家より取り寄せた新ものらっきょうを洗っておられました。工場の周りがらっきょう産地なので新鮮さが違うとのことです。美味しい無添加のお酢で漬けるの楽しみです。
山々に囲まれて豊かな高原のらっきょう産地周りの風景です。

この地区は火山灰で砂が土色で栄養素がありサツマイモ、らっきょうの名産地です。黒霧島でも有名な焼酎にもサツマイモは使用されています。

そして宮崎県都城市から移動です。
約2時間、鹿児島県福山町の甕仕込みの黒酢産地に行って来ました。

もう当社会長時代から30年前から知り合いで、桜島の目の前で、頑張っていらっしゃいます。
毎年、春と秋の二回仕込まれるそうです。外で陽の当たる中での作業は大変だろうと思います。訪問当日も大変暑くて34度前後ありましたので、私も熱中症になりそうでした。

最近、一人での産地周りのが多く、今回も鹿児島中央駅からレンタカーを借りてあちこちしまわりましたが、移動中眠たくなったり道を間違えてしまったり還暦過ぎて気をつけてないといけないと思うこの頃です。
年々、広島本社に在籍することが少なくなり、殆ど国内産地と販売の為、国内や海外へ出張ということがほとんどです。センナリ商品のファンの方、仕入先様、当社社員及び私のフォローをしてくださったOBの方々の為にも、頑張っていきます。使命感がないと心が折れていきますので、生かされる人生、世の中の為にも何か貢献出来ればと…

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2018年05月16日

玉ねぎの産地、淡路島へ行ってきました。

先週、有機玉ねぎの産地である淡路島へ行ってきました。
天気も最高!青空の下、広々とした畑で元気な玉ねぎが育っていました。



社長様と場長様が心を込めて作られる玉ねぎです。
こちらが当日、収穫したての玉ねぎです。

香りもフレッシュでとっても美味しかったです。
玉ねぎはセンナリの商品作りに欠かせない、大切な原料の一つです。今年もしっかり契約してまいりました。
ぜひ、有機玉ねぎを使用した商品をご賞味下さいね。

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2018年04月24日

今年も砂丘らっきょう産地へ

先月下旬、新築されたいなばらっきょう加工センターにお伺いしました。

さらなる発展を祈ります。
加工センター見学後、まだ収穫には早い時期でしたが、砂丘らっきょう畑を見に行きました。

今年は寒さが長く続き、収穫量が少ないのではと言われてます。
毎年大好評頂いている新物砂丘らっきょう漬を、より多くのお客様へお届けするためにも、これから天気次第で良きらっきょうがたくさんできてほしいものです。
ただ、相変わらず綺麗な自然のなかのらっきょう産地でした。




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2018年03月30日

さくらの産地へ

わさび産地の河津から桜の産地、伊豆松崎町へ車で移動中、太平洋の心洗われる風景に出会えました。

皆、人生はもちろん楽しいことが沢山ありますが、苦しいことや悩むことの方が多いことでしょう。
しかし自分で追い詰めないことです。この風景のように、太平洋は世界に繋がっていています。

考え方をチョッと変えていければ思い悩んだこともきっと小さなことでしょう。生かされている人生、まんざらでもないです。心豊かに生きれたら、と思います。
国内、世界は広い。未来にも素晴らしい出会いがあり、私を待っている方もあるでしょう!

オオシマザクラの産地です。

オオシマザクラの花はほかの桜よりも強いかおりを放ちます。
そしてオオシマザクラの葉には、甘く香る芳香成分「クマリン」が多く含まれているそうです。
ちなみに…オオシマザクラ(大島桜)の花言葉は、『純潔』『心の美』『優れた美人』。
可憐な姿と、香りのよい花にちなんで、「純潔」「心の美」という花言葉がつけられたそうですよ。

たとえどんなに遠くても、産地に直接行かないとわからないこともやはりありますね。
社長同士、話をしていくにつれ段々と心を開いてもらい、奥さんも巻き込み温かな雰囲気でなごやかな時間となりました。しっかりとお互いの理解を深めることができ、来年もぜひ来て下さいとおっしゃってくださいました。



心の友に響く桜のお酢が出来るでしょう。

こちらのオオシマザクラ使用のCherry Blossom Vinegarについての詳細は下記にございます。

Cherry Blossom Vinegar詳細

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