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センナリ株式会社
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2017年10月30日

有機ゆずの産地、高知県へ。

10月26日、有機ゆずの産地である高知県へ行ってきました。

久々に素晴らしい天気で、柚子の香りが畑一杯に広がり
気持ちよい日です。
長年お世話になっている農家の方です。

こちらの農家の方が、センナリで原料としている有機のゆずと、実生ゆずを大切に愛情込めて育てておられます。

元気な有機柚子がしっかりと実をつけていて、もうすぐ収穫です。

今年の収穫量は少なめとなるようです。
貴重な有機ゆずを使った商品がより貴重なものとなります。
日毎に寒さがましてきました。
有機ゆずを使ったぽん酢でお鍋はいかがですか?
温野菜に有機胡麻柚子ドレッシングもおすすめです。
あったかい食事をとって、風邪などひかぬようご自愛くださいね。

有機ゆずをつかった商品
http://www.oochikura.jp/product-list?keyword=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E3%82%86%E3%81%9A&Submit=%E6%A4%9C%E7%B4%A2

★★通販サイト「大地蔵」★★
酢、ソース、ぽん酢、ドレッシング、有機シリーズ調味料など多数取り揃えております。
インターネットから直接お取り寄せできますので、
弊社ホームページ(http://www.sennari-oochi.jp/)
「ご注文」からぜひ、ご覧になって見て下さい。
もちろんお電話でも、ご注文受け承ります。

  


Posted by センナリ株式会社 at 10:17Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2017年10月18日

しょうがの産地、熊本へ

今週始め、当社の会長と熊本県八代のしょうがの産地へ行きました。
新八代駅です。

天気予報では大雨の予報でしたが、なんと降らずじっくりと生産者さんとお話し出来ました。

国内でも珍しい、段々畑のしょうが産地です。


素晴らしいしょうがが力強く育っていました。

お漬物に最適な時期(通常より2ヶ月から3ヶ月早く)に特別に収穫してもらいます。
そして貴重な若採り新しょうが漬を造ります。

八代でも山の中にあり、しょうが祭りも行われる名産地。
毎年この時期に訪れていますが、山から自然に流れてくる湧き水が、川へと流れてきている音がします。
後継者がなかなかいらっしゃらず、それが残念であり、今後期待したいものです。
本当に日本の中でも自信をもって最高といえる、八代の価値あるしょうが。
ずっと続いていってほしいものです。
おいしい八代の若採り新しょうが漬をお届けできるのは11月下旬予定となります。
ご注文受付を開始しましたらまた、ブログやホームページにてお知らせ致します。




★★通販サイト「大地蔵」★★
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Posted by センナリ株式会社 at 11:54Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2017年09月26日

青森県、有機りんごの産地

先日、有機りんごの産地である青森県へ行ってきました。

津軽から見た日本海です。海と空の青さがとても気持ちがいいです。

こちらが日本で数少ない有機りんごの生産者様です。もうずいぶん前からのお付き合いになります。
今年は収穫量が少ないそうですが、センナリだから!と、今年も契約していただけました。
やはり、こうして直接顔を見て思いを共有しあい築いてきた信頼関係があってこそのことだと思います。
これからも生産者の方の思いを胸に、お客様や生産者の方に喜んで頂ける商品を造って世界中に商品をお届けしたいです。

収穫量は少なくとも、大きく丸く赤く、有機りんごの実が育っていました。

下記より、今回の産地訪問の様子が動画でご覧いただけます。
ぜひご覧ください。
動画で見れる!産地訪問の様子

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2017年09月22日

有機米の産地へ!

有機米の産地、秋田県へやってきました。

天気も気持ちよく、最高の景色がどこまでも広がっています。

秋田県の八郎潟という大きな湖を干拓して造られた環境は、豊かな水に囲まれ、有機栽培に向いている土地だと言えます。
当社の地下水と、代々受け継がれてきた秘伝の酢酸菌に一番合う米を探し求め、やっと巡り会えたのがここ、秋田県の大潟村で育った国産有機JAS認定米“あきたこまち”です。
今年も生産者の方と、しっかり顔をあわせてお話を伺い、契約購入します。

すでに稲刈りが始まっておりますが、今年の収穫は去年より天気の関係で約1週間遅いようです。
しかし、状態としては穂も元気で良いらしいです。

お酢を始めとしたセンナリの商品作りに決して欠かすことの出来ないこの有機米。
大切に真心込めて素晴らしい商品に仕上げますので、楽しみにお待ち下さい。



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2017年05月26日

砂丘らっきょうの産地へ

5月25日 砂丘らっきょうの産地、鳥取市福部町へ訪問しました。

真っ青な日本海をバックに広がる広大ならっきょう畑。
ここが「砂丘らっきょう」のふるさとです。


中央が20年余り、お付き合いいただいている
らっきょう生産者の湯邨さまです。
さっそく今年の出来を伺いました。
今年は雪が多く心配だったのですが、一番怖いのは霜だそうです。
今年は霜がなかったので、らっきょうの出来も収穫量も良いとのことでした。

収穫されたばかりのらっきょうです。
丁寧に1つ1つ手作業で根切りをされていました。

こうした作業の1つ1つに思いが込められているからこそ、私たちが必ず美味しいらっきょう漬にして皆様の元にお届けしなければ。と気持ちがさらに引き締まります。

らっきょうの初荷出発式にも参加させてもらいました。



今年も8月上旬ごろ、おいしいらっきょう漬を皆さまにお届け致します。
ご予約のご案内は来月下旬ごろになります。

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Posted by センナリ株式会社 at 15:11Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2017年05月17日

有機玉葱の産地へ

先週、有機玉葱の産地、淡路島へ訪問しました。

一面に広がる玉葱畑の様子です。丸々と美味しそうにできています。

今年は有機玉葱の数が限られます。通常の玉ねぎは収穫量も良いようで、今週末ぐらいから収穫となります。

玉ねぎ畑の場長様と。
甘みがつよく、やわらかい淡路島の玉ねぎは、センナリにとって欠かせない素材です。
根強い人気がある、淡路島産の玉ねぎを使ったドレッシング。センナリの米の酢のまろやかな酸味と、淡路島の玉ねぎの甘味がおいしいドレッシングをつくり、みなさまの元へお届けします。

以下より、産地訪問の様子が動画でご覧になれます。
http://buzip.net/hiroshima/sennari-oochi/products/3088/

淡路島の玉葱を使用したドレッシングはこちら


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Posted by センナリ株式会社 at 09:53Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2017年03月13日

わさびの産地訪問。季節商品のご案内。

3月12日、わさびの産地訪問に行ってきました。

わさびのふるさとは静岡県の伊豆半島東岸の町、河津町。

早春の2月に満開となる早咲きの桜で知られる、「河津桜」もまだ少し咲いていました。

河津桜と菜の花のコントラストも美しかったです。

こちらが生産者の稲葉社長です。わさび沢は春のやさしい陽射しに青々と輝いていました。
そしてこちらがこの時期しか咲かない綺麗な新芽の花です。

この花が咲く時期のわさびの茎は風味豊かです。収穫量もわずかな為、とても貴重です。

生産者の方々が丁寧に手作業で収穫されていました。
この時期の冷たい山水での手作業は、大変な苦労です。その苦労をこの目で見て、知っているからこそ、真心込めて必ず素晴らしい商品に仕上げます。
苦労と愛情がかけられたこの新芽わさびの茎を、純米酒をじっくりと時間をかけ発酵熟成させた、有機純米酢使用の三杯酢に漬け込みます。酢のツンとした刺激がなく、爽やかさが生きるまろやかな味わいです。
箸休めに、ごはんのお供に、おつまみに、、、
ぜひ「新芽わさびの茎三杯酢漬」を味わってみて下さい。

新芽わさびの茎三杯酢漬
100g入 1,080円


※クール便でのお届けのため、他商品との同梱は出来ません。3本未満の場合、送料が掛かります。

とても貴重で収穫量も僅かなため、限定100本とさせていただきます。
申込期限は3月26日まで!ただし、限定数量に達し次第早期終了することもございます。お早目のご注文をおすすめいたします。

下記より、産地の動画や情報がご覧いただけます。
http://buzip.net/hiroshima/sennari-oochi/products/5101/

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弊社ホームページ(http://www.sennari-oochi.jp/)
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もちろんお電話でも、ご注文受け承ります。




  


Posted by センナリ株式会社 at 15:33Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2016年10月25日

有機青じその産地訪問

10月19日、愛媛県の有機青じそ生産者様のもとへ訪問しました。
有機栽培の青じそはほとんど市場へ出回ることはなく、大変貴重なものです。

こちらが生産者の方です。
農薬散布により自分の体に変調をきたしことをきっかけに農薬を使うことに疑問を感じ、更にお客様に安心・安全な青じそを届けたいとの想いから、有機栽培(資材も含めて農薬を一切使用しないこと)に取り組むようになったそうです。
一般的に青じその栽培は虫が付きやすく、病気も発生しやすいので、農薬は必要不可欠なものとされて来ました。
試行錯誤を重ね、失敗に何度も心折れそうになりながら、独自で有機農法を確立されました。
努力と苦労を積み重ね、愛情いっぱい育てられた有機青じそは、このように青々と元気いっぱい育っていました。

手作業が多いですが、手間暇を惜しまず情熱を持って栽培され、一枚一枚手摘みで収穫されています。

エグミの少ない、最高の青じそは、有機ドレッシングに欠かせない素材です。

下記より産地情報の動画もご覧いただけます。
http://buzip.net/hiroshima/sennari-oochi/products/4842/

有機青じそを使った商品はこちら↓
http://www.oochikura.jp/product-list?keyword=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E9%9D%92%E3%81%98%E3%81%9D&Submit=%E6%A4%9C%E7%B4%A2

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2016年10月20日

有機ゆず、実生ゆずの産地へ

10月18日、有機ゆずの産地である高知県へ行ってきました。

長年お世話になっている農家の方です。
こちらの農家の方が、センナリで原料としている有機のゆずと、実生ゆずを大切に愛情込めて育てておられます。


これが有機のゆずの木とゆずの実です。

広島と同じくまだ気温が高いことと、例年より早めに訪問したこともあり、まだゆずの実には黄緑色の部分が見られます。
あと10日ほどして朝晩の寒暖差が大きくなると、全体がきれいな黄色にかわります。

そして、こちらの背の高い木が、実生ゆずの木と実です。


木には刺があり、実生ゆずの木は背も高いので収穫には大変な苦労を要します。
しかし、その苦労があるからこそ、上品で香り高い商品が出来上がります。

どちらのゆずにも、中にぎゅ~~~っと果汁がたっぷり詰まっております。
ぜひ、この香り高いゆずから造ったおいしいドレッシングやぽん酢で、湯豆腐やお鍋など冬のお料理を堪能して下さい。


秋の味覚、サンマなどの焼き魚にも最高ですよ。



実生ゆずぽん酢 300ml
http://www.oochikura.jp/product-list?keyword=%E5%AE%9F%E7%94%9F&Submit=%E6%A4%9C%E7%B4%A2

有機ゆずをつかった商品
http://www.oochikura.jp/product-list?keyword=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E3%82%86%E3%81%9A&Submit=%E6%A4%9C%E7%B4%A2

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2016年10月17日

しょうがの産地訪問

先日、しょうがの産地である熊本県八代地区へ訪問しました。

雨の多かった天気の関係で今年は小さめの出来ですが、例年通りおいしく柔らかいしょうがに育っていました。
通常は12月頃収穫となりますが、柔らかい若採りしょうがだけを皆様に召し上がっていただくため、2か月ほど早く収穫してもらいます。
契約農家のご夫婦が、汗を流しながら丁寧に洗浄作業をされていました。

からだに良い効果がたくさんあると言われているしょうが。化学調味料、保存料等の添加物は一切使用せず、こだわりの甘酢で浅漬け風に丁寧に漬けます。
予約販売となりますので、予約開始となりましたらまた改めてお知らせ致します。

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Posted by センナリ株式会社 at 10:31Comments(0)産地情報大地社長が行く!しょうが漬け