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センナリ株式会社
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2018年07月13日

九州にある産地へ

今回は、南九州の産地に行って来ました。
まずは宮崎県都城の霧島高原らっきょうです。

農家より取り寄せた新ものらっきょうを洗っておられました。工場の周りがらっきょう産地なので新鮮さが違うとのことです。美味しい無添加のお酢で漬けるの楽しみです。
山々に囲まれて豊かな高原のらっきょう産地周りの風景です。

この地区は火山灰で砂が土色で栄養素がありサツマイモ、らっきょうの名産地です。黒霧島でも有名な焼酎にもサツマイモは使用されています。

そして宮崎県都城市から移動です。
約2時間、鹿児島県福山町の甕仕込みの黒酢産地に行って来ました。

もう当社会長時代から30年前から知り合いで、桜島の目の前で、頑張っていらっしゃいます。
毎年、春と秋の二回仕込まれるそうです。外で陽の当たる中での作業は大変だろうと思います。訪問当日も大変暑くて34度前後ありましたので、私も熱中症になりそうでした。

最近、一人での産地周りのが多く、今回も鹿児島中央駅からレンタカーを借りてあちこちしまわりましたが、移動中眠たくなったり道を間違えてしまったり還暦過ぎて気をつけてないといけないと思うこの頃です。
年々、広島本社に在籍することが少なくなり、殆ど国内産地と販売の為、国内や海外へ出張ということがほとんどです。センナリ商品のファンの方、仕入先様、当社社員及び私のフォローをしてくださったOBの方々の為にも、頑張っていきます。使命感がないと心が折れていきますので、生かされる人生、世の中の為にも何か貢献出来ればと…

★★通販サイト「大地蔵」★★
酢、ソース、ぽん酢、ドレッシング、有機シリーズ調味料など多数取り揃えております。
インターネットから直接お取り寄せできますので、
弊社ホームページ(http://www.sennari-oochi.jp/)
「ご注文」からぜひ、ご覧になって見て下さい。
もちろんお電話でも、ご注文受け承ります。
本社にて直売も行っておりますので、
皆様お気軽にお越し下さい。
  


Posted by センナリ株式会社 at 11:06Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2018年05月16日

玉ねぎの産地、淡路島へ行ってきました。

先週、有機玉ねぎの産地である淡路島へ行ってきました。
天気も最高!青空の下、広々とした畑で元気な玉ねぎが育っていました。



社長様と場長様が心を込めて作られる玉ねぎです。
こちらが当日、収穫したての玉ねぎです。

香りもフレッシュでとっても美味しかったです。
玉ねぎはセンナリの商品作りに欠かせない、大切な原料の一つです。今年もしっかり契約してまいりました。
ぜひ、有機玉ねぎを使用した商品をご賞味下さいね。

★★通販サイト「大地蔵」★★
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2018年04月24日

今年も砂丘らっきょう産地へ

先月下旬、新築されたいなばらっきょう加工センターにお伺いしました。

さらなる発展を祈ります。
加工センター見学後、まだ収穫には早い時期でしたが、砂丘らっきょう畑を見に行きました。

今年は寒さが長く続き、収穫量が少ないのではと言われてます。
毎年大好評頂いている新物砂丘らっきょう漬を、より多くのお客様へお届けするためにも、これから天気次第で良きらっきょうがたくさんできてほしいものです。
ただ、相変わらず綺麗な自然のなかのらっきょう産地でした。




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Posted by センナリ株式会社 at 11:17Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2018年03月30日

さくらの産地へ

わさび産地の河津から桜の産地、伊豆松崎町へ車で移動中、太平洋の心洗われる風景に出会えました。

皆、人生はもちろん楽しいことが沢山ありますが、苦しいことや悩むことの方が多いことでしょう。
しかし自分で追い詰めないことです。この風景のように、太平洋は世界に繋がっていています。

考え方をチョッと変えていければ思い悩んだこともきっと小さなことでしょう。生かされている人生、まんざらでもないです。心豊かに生きれたら、と思います。
国内、世界は広い。未来にも素晴らしい出会いがあり、私を待っている方もあるでしょう!

オオシマザクラの産地です。

オオシマザクラの花はほかの桜よりも強いかおりを放ちます。
そしてオオシマザクラの葉には、甘く香る芳香成分「クマリン」が多く含まれているそうです。
ちなみに…オオシマザクラ(大島桜)の花言葉は、『純潔』『心の美』『優れた美人』。
可憐な姿と、香りのよい花にちなんで、「純潔」「心の美」という花言葉がつけられたそうですよ。

たとえどんなに遠くても、産地に直接行かないとわからないこともやはりありますね。
社長同士、話をしていくにつれ段々と心を開いてもらい、奥さんも巻き込み温かな雰囲気でなごやかな時間となりました。しっかりとお互いの理解を深めることができ、来年もぜひ来て下さいとおっしゃってくださいました。



心の友に響く桜のお酢が出来るでしょう。

こちらのオオシマザクラ使用のCherry Blossom Vinegarについての詳細は下記にございます。

Cherry Blossom Vinegar詳細

★★通販サイト「大地蔵」★★
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Posted by センナリ株式会社 at 15:16Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2018年03月29日

わさびのふるさとへ

先日、わさびのふるさと静岡県の伊豆半島東岸の町、河津町へ行ってきました。
三島からレンタカーを借りて天城峠をこえる途中、休憩して有名な滝を見てきました。


浄蓮の滝というそうで、伊豆を代表する名瀑で、高さ25m、幅7mの大滝です。
夏でも涼しい神秘的な滝の主は、女郎蜘蛛だという伝説が残っているそうです。
マイナスイオンが沢山出ていて長旅の疲れもふっとび、元気がでた一時でした。

そして今年のわさび畑の様子です。




ツーンとするわさびですが、このように可愛らしい白い花が咲きます。
この花が咲く時期のわさびの茎は風味豊かです。収穫量もわずかな為、とても貴重です。
来月上旬には、季節商品 新芽わさびの茎三杯酢漬をお届致します。今年手に入れそこねた方はぜひ、来年お試しくださいね。


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Posted by センナリ株式会社 at 12:34Comments(0)産地情報大地社長が行く!季節のたより

2017年10月30日

有機ゆずの産地、高知県へ。

10月26日、有機ゆずの産地である高知県へ行ってきました。

久々に素晴らしい天気で、柚子の香りが畑一杯に広がり
気持ちよい日です。
長年お世話になっている農家の方です。

こちらの農家の方が、センナリで原料としている有機のゆずと、実生ゆずを大切に愛情込めて育てておられます。

元気な有機柚子がしっかりと実をつけていて、もうすぐ収穫です。

今年の収穫量は少なめとなるようです。
貴重な有機ゆずを使った商品がより貴重なものとなります。
日毎に寒さがましてきました。
有機ゆずを使ったぽん酢でお鍋はいかがですか?
温野菜に有機胡麻柚子ドレッシングもおすすめです。
あったかい食事をとって、風邪などひかぬようご自愛くださいね。

有機ゆずをつかった商品
http://www.oochikura.jp/product-list?keyword=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E3%82%86%E3%81%9A&Submit=%E6%A4%9C%E7%B4%A2

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Posted by センナリ株式会社 at 10:17Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2017年10月18日

しょうがの産地、熊本へ

今週始め、当社の会長と熊本県八代のしょうがの産地へ行きました。
新八代駅です。

天気予報では大雨の予報でしたが、なんと降らずじっくりと生産者さんとお話し出来ました。

国内でも珍しい、段々畑のしょうが産地です。


素晴らしいしょうがが力強く育っていました。

お漬物に最適な時期(通常より2ヶ月から3ヶ月早く)に特別に収穫してもらいます。
そして貴重な若採り新しょうが漬を造ります。

八代でも山の中にあり、しょうが祭りも行われる名産地。
毎年この時期に訪れていますが、山から自然に流れてくる湧き水が、川へと流れてきている音がします。
後継者がなかなかいらっしゃらず、それが残念であり、今後期待したいものです。
本当に日本の中でも自信をもって最高といえる、八代の価値あるしょうが。
ずっと続いていってほしいものです。
おいしい八代の若採り新しょうが漬をお届けできるのは11月下旬予定となります。
ご注文受付を開始しましたらまた、ブログやホームページにてお知らせ致します。




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Posted by センナリ株式会社 at 11:54Comments(0)産地情報大地社長が行く!

2017年09月26日

青森県、有機りんごの産地

先日、有機りんごの産地である青森県へ行ってきました。

津軽から見た日本海です。海と空の青さがとても気持ちがいいです。

こちらが日本で数少ない有機りんごの生産者様です。もうずいぶん前からのお付き合いになります。
今年は収穫量が少ないそうですが、センナリだから!と、今年も契約していただけました。
やはり、こうして直接顔を見て思いを共有しあい築いてきた信頼関係があってこそのことだと思います。
これからも生産者の方の思いを胸に、お客様や生産者の方に喜んで頂ける商品を造って世界中に商品をお届けしたいです。

収穫量は少なくとも、大きく丸く赤く、有機りんごの実が育っていました。

下記より、今回の産地訪問の様子が動画でご覧いただけます。
ぜひご覧ください。
動画で見れる!産地訪問の様子

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2017年09月22日

有機米の産地へ!

有機米の産地、秋田県へやってきました。

天気も気持ちよく、最高の景色がどこまでも広がっています。

秋田県の八郎潟という大きな湖を干拓して造られた環境は、豊かな水に囲まれ、有機栽培に向いている土地だと言えます。
当社の地下水と、代々受け継がれてきた秘伝の酢酸菌に一番合う米を探し求め、やっと巡り会えたのがここ、秋田県の大潟村で育った国産有機JAS認定米“あきたこまち”です。
今年も生産者の方と、しっかり顔をあわせてお話を伺い、契約購入します。

すでに稲刈りが始まっておりますが、今年の収穫は去年より天気の関係で約1週間遅いようです。
しかし、状態としては穂も元気で良いらしいです。

お酢を始めとしたセンナリの商品作りに決して欠かすことの出来ないこの有機米。
大切に真心込めて素晴らしい商品に仕上げますので、楽しみにお待ち下さい。



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2017年05月26日

砂丘らっきょうの産地へ

5月25日 砂丘らっきょうの産地、鳥取市福部町へ訪問しました。

真っ青な日本海をバックに広がる広大ならっきょう畑。
ここが「砂丘らっきょう」のふるさとです。


中央が20年余り、お付き合いいただいている
らっきょう生産者の湯邨さまです。
さっそく今年の出来を伺いました。
今年は雪が多く心配だったのですが、一番怖いのは霜だそうです。
今年は霜がなかったので、らっきょうの出来も収穫量も良いとのことでした。

収穫されたばかりのらっきょうです。
丁寧に1つ1つ手作業で根切りをされていました。

こうした作業の1つ1つに思いが込められているからこそ、私たちが必ず美味しいらっきょう漬にして皆様の元にお届けしなければ。と気持ちがさらに引き締まります。

らっきょうの初荷出発式にも参加させてもらいました。



今年も8月上旬ごろ、おいしいらっきょう漬を皆さまにお届け致します。
ご予約のご案内は来月下旬ごろになります。

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