blogトップ 蔵 ホムペ 広島の大地より お酢やの便り:2007年09月
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センナリ株式会社
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2007年09月30日

米の酢

酢は、お酒の子供です。

お酢を作る工程ですが、まず原料になる穀物

または果実で酒を造ります。

そこへ酢酸菌を加えて発酵させます。


従って、お酒よりも多くの工程を経て造られますので

いわば、お酒の子供が お酢 なのです。


お酒の宣伝に 『この大吟醸XXは新潟のお米XXを100%利用』

などと、書いてあります。


お酢を造ることに、こだわりを持ちますと・・・・

お酒と同様に、原材料を厳選する事となります。


センナリの【米の酢】は、秋田県産有機JAS認定の“あきたこまち”を

100%使って創業以来守り続けた製法・・・・

純米酒を造り
  ↓
昔ながらの静置醗酵室で4ヵ月半の熟成
  ↓
米100%の無添加の純米酢の完成。


今年も、良いお米が出来ています。





皆様に本物の米酢を味わって頂く事が《センナリ》の希望で

センナリの ”こだわり” なのです。

契約農家の方とのワンショットです。











  


Posted by センナリ株式会社 at 23:53Comments(0)産地情報

2007年09月25日

若採り新しょうが漬け

若採り新しょうが漬(無添加)のご案内です。

熊本県八代郡東陽町河俣では昔から毎年4月に

年1回植付けをして、10月、11月にしょうがの

新物の収穫が行われます。



そのなかでも生産者指定の愛情のこもった若採りの

しょうがだけ(露地物=ハウス栽培は使用していません)

を使い、弊社創業80年の秘伝の製法で造った酢で

浅漬けにしました。




ご予約制で、締め切りは9月末日で11月上旬

のお届けとなります。

殆ど、ご案内と同時にご予約がいっぱいになりますので

お早めに、ご予約をお願いします。
      ↓   ↓
http://www.oochikura.jp/gentei/shoga.html

  


Posted by センナリ株式会社 at 22:44Comments(0)しょうが漬け

2007年09月08日

広島ぢゃけん

9月というのに・・・・

先日 36度とは (@_@;)

早く、いつもの 普通の天候になると良いですね。



センナリでは、今、全国の百貨店で

試食・試飲販売をしています。



ここで人気なのが ★★ 広島ぢゃけん ★★

去年の8月の 新どっちの料理ショー で

特選素材に選ばれて、広島VS大阪 のお好み焼き対決に

圧勝した 立役者 です。





全国のお客様が、いまだによく覚えておられて

中には、5個・10個とまとめ買いをされて帰られます。


少し、本格的な お好み焼きのシーズンには早いですが

このお好みソースを是非一度 お試し下さい。

ネットでも良く売れています。
   ↓     ↓
http://www.oochikura.jp/seasoning/3006.html



また今月も、プレゼントを開催しますので

今月は 『鳥取のらっきょう漬け』です。

らっきょう漬けが、こんなに美味しいものか!と言われる

本物の味です。

どんどん ご応募 して下さい。
   ↓     ↓
http://www.oochikura.jp/shop/present.html




  


Posted by センナリ株式会社 at 11:28Comments(0)プレゼント