blogトップ 蔵 ホムペ 広島の大地より お酢やの便り:ゆずの産地に行ってきました。
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2014年11月06日

ゆずの産地に行ってきました。

10月末、ゆずの産地である高知県北川村へ行ってきました。


長年お世話になっている農家の方です。
こちらの農家の方が、センナリで原料としている
有機ゆずと実生ゆずを大切に愛情込めて育てておられます。

これが有機の柚子の木です。
しっかりとした実をつけています。
そして、こちらの背の高い木が、実生ゆずの木です。

収穫された後の写真ではありますが、
木には刺があり、背も高いので収穫には大変な苦労を要します。
しかし、その苦労があるからこそ、
上品で香り高い商品が出来上がるのです。
農家の方々に感謝し、今年も美味しい商品を真心込めて造ります。

この日、天気はあいにくの雨でしたが、
雨に濡れた柚子がキラキラしており
とても綺麗でした。

段々と寒くなってきました。明日は立冬です。
有機柚子入りぽん酢や実生柚子ぽん酢でお鍋はいかがですか。
温かいお鍋と柚子の香りで、ぜひ1週間の疲れを癒して下さい。



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